Islay - die Besondere...

* Islay Single Malts sind die Single Malt Scotch Whiskys auf Islay (/ˈaɪlə/EYE-lə) oder Ìle in Gälisch, einer der südlichsten der Inneren Hebriden vor der Westküste Schottlands. Islay ist eine von fünf Whisky-Destillations-gebieten und -regionen in Schottland, deren Identität gesetzlich geschützt ist. Die Region zeichnet sich durch Whiskys mit einem Torfraucharoma aus, wie Laphroaig, Lagavulin und Ardbeg. Insgesamt gibt es auf dieser Insel zehn aktive Brennereien, die nur 25 mal 15 Meilen (40 mal 24 Kilometer) messen, und die Branche ist der zweitgrößte Arbeitgeber von Islay nach der Landwirtschaft. 

Stile des Whiskys

* Die Whiskys der Brennereien entlang der Südostküste der Insel, Laphroaig, Lagavulin und Ardbeg, haben einen rauchigen Charakter, der von Torf abgeleitet ist, der als zentrales Merkmal der Islay-Malze gilt und sowohl dem Wasser, aus dem der Whisky hergestellt wird, als auch den Torfniveaus der Gerste zugeschrieben wird. Viele beschreiben dies als einen "medizinischen" Geschmack. Sie besitzen auch Noten von Jod, Algen und Salz. Caol Ila, auf der Nordseite der Insel, gegenüber dem Jura, produziert auch einen stark torfigen Whisky. Die anderen Brennereien auf der Insel machen Whisky in einer Vielzahl von Stilen. Bunnahabhain macht viel leichter Whiskys, die in der Regel leicht torfig sind. Bowmore, das 1779 sein Geschäft aufnahm, produziert einen Whisky, der gut ausbalanciert ist, mit einem mittelstarken Torfniveau (25 ppm), aber auch unter Verwendung der Sherry-Cask-Reifung. Die Kilchoman-Destillerie begann Ende 2005 mit der Produktion; vor Ort ist sie im Gegensatz zu den anderen Brennereien, die alle am Meer sind. Die neueste Brennerei ist Ardnahoe, die neunte der Insel, die 2019 eröffnet wurde.

                                                                                                                                                                     ( Auszug aus WIKIPEDIA )